Direction générale déléguée à la cohésion sociale (DGDCS)

La direction de l’Éducation compte près de 1400 agents et 117 écoles répartis au sein de services ressources et de quatre territoires éducatifs qui assurent le fonctionnement des équipements scolaires et la mise en œuvre de la politique publique éducative.
La cuisine centrale produit 16 000 repas quotidiens à destination des écoles et des centres de loisirs.

La Ville de Nantes recrute un·e Agent·e de Maintenance de la cuisine centrale.

Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable maintenance et patrimoine de la cuisine centrale, vos missions consistent à :

Assurer le suivi technique de la cuisine centrale : en tant que référent technique de la cuisine centrale, vous reportez au Responsable maintenance et patrimoine. Vous assurez la mise en œuvre et le réglage des différents outils de télé-surveillance, le suivi des contrôles périodiques des équipements, le suivi et le contrôle des travaux dans le cadre de nouvelles installations. Vous assurez le contrôle, le suivi, et l’entretien des installations électriques et de sécurité du bâtiment.

Assurer la maintenance préventive de l'ensemble des équipements : Vous mettez en œuvre le planning de maintenance préventive pour tous les équipements du site, effectuez les opérations de maintenance préventive, suivez les opérations de maintenance préventive auprès des titulaires de marché concernés et mettez en place
un suivi des éléments de sécurité à risque.

Assurer la maintenance curative de l'ensemble des équipements : Vous effectuez les opérations de maintenance curative, effectuez les demandes d'interventions auprès des titulaires de marchés concernés, suivez les opérations d'interventions.

Participer à l'élaboration et au suivi du budget de la maintenance et des équipements : vous êtes force de proposition concernant l'élaboration du budget de fonctionnement de la maintenance, optimisez les dépenses concernant le remplacement des pièces détachées, validez toutes les dépenses d'interventions effectuées par les prestataires.

Participer à la mise en œuvre de projets : installation de nouveaux équipements, par exemple dans le cadre du projet de remplacement des barquettes plastiques par de l'inox, projets de nouvelle(s) cuisine(s).

 Le jury aura lieu le 12/09/2025.

Diplômé. CAP-BEP ou diplôme supérieur en électrotechnique ou électromécanique et disposant d'habilitations électriques, vous avez idéalement une bonne connaissance des matériels de cuisine centrale (fours, marmites, sauteuses, ligne de conditionnement..). Vous avez déjà travaillé dans le domaine du froid. Vous savez anticiper, diagnostiquer et intervenir sur une panne. Vous êtes reconnu·e pour votre réactivité, votre rigueur et votre sens de la communication !

Informations complémentaires :
• Habilitations électriques obligatoires
• Horaires : 6h - 13h30 - pendant les vacances scolaires 6h45 - 12h
• Prise de congés pendant les vacances scolaires - 5 jours de congés possibles hors vacances scolaires