Rejoignez Nantes Métropole et participez activement au développement d'une métropole dynamique et innovante !

La Direction de l’Éducation compte près de 1 400 agents et 117 écoles. Son projet est fondé sur la coopération entre les différents acteurs éducatifs, la dynamique des équipes, un management proche des agents et centré sur la posture éducative de chacun quel que soit son rôle auprès de l’enfant. La Direction de l’Éducation est organisée autour de deux missions stratégiques, deux pôles renforcés et quatre territoires éducatifs.

 Le Service Municipal de Restauration (SMR) met en oeuvre la politique de restauration de la collectivité auprès des

enfants des écoles et des centres de loisirs. 16000 repas par jour sont préparés par l’équipe de restauration de la cuisine centrale.

Au sein de ce service municipal de restauration et sous la responsabilité du responsable d’équipe support production et entretien, vous assurez l’entretien et le nettoyage de l’ensemble du matériel et des locaux de l’unité de production. Vous participez à l’approvisionnement, au retour et au suivi du matériel inox nécessaire à la production et gérez les déchets de l’ensemble du site.

Vos activités :

• Assurer l’entretien et le nettoyage de l’ensemble du matériel et des locaux de l’unité de production :

- Procéder au lavage et à la désinfection de tous les matériels en respectant les protocoles et procédures

- Contrôler le lavage, la désinfection puis le séchage avant de procéder au rangement des matériels dans leurs zones attitrées

- Nettoyer et entretenir les outils et les locaux conformément au plan de nettoyage

- Faire remonter toute anomalie et/ou dysfonctionnement de matériel de nettoyage et de stock produits

• Participer à l’approvisionnement, au retour et au suivi du matériel inox nécessaire à la production :

 - Réceptionner et effectuer les contrôles qualité lors de la livraison des bacs inox par le prestataire.

- Assurer la réception des matériels inox selon les plans de stockage et consignes de sécurité

- Assurer les retours des matériels inox sur le site tampon selon les procédures

-Faire remonter toute anomalie et/ou dysfonctionnement sur les matériels et produits

• Gérer les déchets des sites :

-Assurer l’évacuation des déchets sur l’ensemble de l’unité de production (alimentaires, cartons, emballages, plastique et bois…) et du site tampon

- Gérer les bacs à déchets du site et bacs compostables (évacuation Nantes Métropole et autres partenaires, lavage des bacs...)

Dans le cadre de votre activité, vous pouvez être amené·e à :

- travailler sur d’autres secteurs (polyvalence et adaptabilité), en production et en logistique, selon les besoins

assurer le réapprovisionnement des collations de la salle de pause.
prendre en charge le nettoyage intérieur et extérieur des véhicules légers du service


Sujétions liés au poste :

- Déplacements quotidiens entre 2 sites : permis B requis
- Réunions ponctuelles en soirée

Titulaire du permis de conduire B et détenant une première expérience en cuisine collective, en restauration ou dans le secteur de l’agro-alimentaire, vous connaissez les principes d’hygiène de base et de sécurité.

Vous maîtrisez le fonctionnement des machines de nettoyage

Vous savez organiser votre travail et êtes en capacité de comprendre une procédure ou vous appropriez un document technique.

Rigoureux et méthodique, vous êtes reconnu·e pour votre capacité à travailler en équipe.